第124章 除夕的变形课 (第1/3页)
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今年的除夕非常不凑巧地卡在了周一,这一天晚上得上天文课,留给大家吃团圆饭的时间并不多。不得已之下,维奥莱特打算自己辛苦一点做一道盆菜,埃里克再做几道小炒,节省大家吃团圆饭的时间。
作为一种杂烩菜式,盆菜并没有固定的食材搭配,只要满足里面有肉有菜有海味就行,而不会限定在哪几种具体的材料。
比如海味,有些人喜欢吃瑶柱和蚝豉,有些人却更喜欢大虾和鱿鱼,更有些家里有矿的会吃花胶、鲍鱼和海参。
好一个豪华痛风套餐。
但是,任食材搭配再多,万变不离其宗,里面的鸡、鱼和青菜是怎么也少不了的。去年已经给小伙伴们见识过白切鸡了,今年,维奥莱特计划把盆菜里的白切鸡换成豉油鸡。
至于鱼,鉴于去年的年夜饭,路易斯差点被鱼骨刺到上颚,为了避免再次发生意外,今年维奥莱特准备将鱼肉剔出来,捶打成肉滑,一部分做成鱼丸,另一部分酿回鱼的“皮囊”中去。
萝卜、鱿鱼、大虾、带子、鲍鱼、火腿、西兰花、娃娃菜、芦笋之类常见的食材波波就能帮她准备好。
盆菜做起来说简单也简单,只要把每种食材各自烹饪好,再码在一起浇上酱汁,一边加热一边吃就好了。但是说麻烦也麻烦,因为要把鲍鱼等海货做好也是很费功夫的。
带子、鱿鱼、大虾都还好说,可鲍鱼这一项,维奥莱特从来没有做过,是真的没信心。
可惜海口已经夸下,木已成舟,菜单也已经给大家过了眼,吊足了他们的胃口,想改都改不了了。
尤其是当她收到莱拉寄过来的一大叠鲍鱼的做法,发现用干鲍的话光是泡发都要两天起步,加上焖煮入味耗费的时间,没个三四天根本搞不定,更是化身抱头崩溃小猫,恨不得去问问斯内普有没有后悔魔药。
在她还没学会用魔力模拟高压锅前,碰干鲍就是纯属给自己上难度。
好在埃里克此时出了个主意,干鲍行不通,那就换成新鲜鲍鱼切片,简单省时不说,口感还鲜嫩爽脆。
这个主意一出马上就被采纳了,维奥莱特二话不说,就让波波去准备新鲜鲍鱼。
尽管选择了更简单的做法,可盆菜还是很费功夫的。除夕这天,下午最后一节课是变形课,维奥莱特打算争分夺秒努力完成麦格教授的要求,只为能早一点离开,到有求必应屋去做准备。
自从上了三年级,他们就开始学习中级变形术
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